10月14日に開催されたフードマイレージワークショップ（坂井市エコアクション事業）についてです。
少し時間が経ちましたが、参加して下さったご家族の模造紙ワークがとっても素晴らしかったので、ご紹介します。
このワークは、朝からやってきた作業工程の流れと、そこで学んだこと感じたことを書いていくものです。
食材だけでなく、水の使い方も工夫して節水調理に心がけた様子（ためた水で洗う、あくの少ないものからゆでるなど）、どうして国産のものにこだわって買うのかわかった！という発見、加工品だとどんな材料がどこから来るかますますわからないなあ、福井産の豚肉がほとんどない、鉄道がいちばんエネルギー係数が少ないなどなど、子どものたちの生の発見が整理されています！
坂井市エコアクション事業は、３ヶ年計画です。
来年度、坂井市内のどこかで開催してみたいと思われる方がいらしたら、ご相談下さい。
主催：環境シティズンシップ教育の会（水上、三宅、他）